| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Salçalı buğday çorbası için; yarım su bardağı aşurelik buğdayı hafifçe derin bir kap içine koyun. Üzerine geçecek kadar su ekleyip, bu şekilde bir gece bekletin. Daha sonra suyunu süzün.
Orta boy derin bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış küçük boy soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Salçanın üzerine 4 buçuk su bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Salçalı su içine akşamdan beklettiğiniz aşurelik buğdayı koyun.
Buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
Buğdaylar piştikten sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın. 3-4 dakika bu şekilde pişirmeye devam edin.
Salçalı buğday çorbası piştikten sonra içine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kuru nane ekleyin.
Karıştırıp, ocaktan alın.
Hazırladığınız salçalı buğday çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik salçalı buğday çorbası içindir.
Afiyet Olsun.