| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Patatesli havuçlu mercimek çorbası yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğanı koyun ve 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından tencereye doğradığınız patates ve havucu ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Sebzeleri kavurduktan sonra üzerlerine yarım su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun.
Mercimeği de sebzeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tencereye 5 su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızda su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Mercimek ve sebzeler yeterince yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak patatesli havuçlu mercimek çorbasının içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız patatesli havuçlu mercimek çorbasının üzerini kırmızı pul biber ya da nane ile süsleyip, yanında limon ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik patatesli havuçlu mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.