| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Nohutlu şehriye çorbası yapımı için; küçük derin bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Kavrulan salçanın üzerine 4 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan çorba suyuna yarım su bardağı arpa şehriye ekleyin.
Ardından 1 çay bardağı haşlanmış nohut ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Arpa şehriyeler iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Şehriye çorbası piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız nohutlu arpa şehriye çorbasını yanında limonla sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanız bekledikçe kıvamı koyu olacaktır. Bu yüzden üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nohutlu şehriye çorbası içindir.
Afiyet Olsun.