| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 4 Kişilik |
Nohut piyazı yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kuru soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet kırmızı kapya biberi ince şeritler halinde kesin. Yarım demet maydanozu da ince ince doğrayın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut koyun.
Nohudun üzerine doğradığınız soğan, kırmızı kapya biber ve maydanozu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyun. Baharat miktarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Son olarak nohut piyazın üzerine yarım limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız nohut piyazını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Nohut piyazı günün her öğününde severek tüketebileceğiniz, bol protein ve lif barındıran oldukça doyurucu bir salata ya da mezedir. Nohut piyazı, içerisindeki yeşillikleri ile birlikte oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Aynı zamanda spor ve diyet yapanlar hatta vejetaryenler için de lezzetli bir tariftir. Nohut piyazını yemeğin yanında bir yancı, bir salata ya da tek başına bir öğün olarak servis edebilirsiniz.
Nohut piyazında kullandığınız malzemeleri damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Tarifte nohudu hazır haşlanmış konserve olarak da kullanabilirsiniz. Kuru soğan yerine taze soğan kullanabilirsiniz. Aynı zamanda nohut piyazı içine dereotu, domates, salatalık ve dilediğiniz taze otları ekleyebilirsiniz.
Gaziantep usulü nohut piyazı genel hatlarıyla bu tarifteki gibi yapılır. Sadece servis etmeden önce nar ekşisi eklenip, son bir kez karıştırılıp bu şekilde servis edilir. Bazı tariflere göre de içine domates de eklenebilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nohut piyazı içindir.
Afiyet Olsun.