| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Mercimek basma yapımı için; ilk olarak 1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayıp, bir tencere içine koyun. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde yumuşayana kadar haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Diğer tarafta 2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, kısa bir süre hafifçe haşlayın.
Daha sonra 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak ve hafifçe haşladığınız havuçları rendeleyin. 3 tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
Derin bir kap içine haşladığınız yeşil mercimeği koyup, eliniz ile biraz yoğurun.
Mercimeğin üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ve havucu koyun. Ardından doğranmış maydanoz ve 100 gr kıyma ekleyin. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Son olarak kabın içine 2 adet yumurta kırıp, 1 çay bardağı mısır unu koyun.
Tüm malzemeleri eliniz ile iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz mercimekli harcı iki eşit parçaya bölün. Orta boy geniş bir tavanın tabanına biraz sıvı yağ sürün.
Parçalardan birini tavanın içine koyun. Eliniz ile hafifçe bastırarak, tavanın tabanına yayılmasını sağlayın.
Ardından tavayı ocak üzerine alın. Tavanın kapağını kapatın. Mercimek basmayı orta kısık ateş üzerinde alt tarafı kızarana kadar pişirin.
Mercimek basmanın alt tarafı kızardıktan sonra üzerine düz bir servis tabağı koyup, ters çevirin.
Tekrardan tavayı hafifçe yağlayıp, mercimek basmayı yavaşta yerleştirin. Diğer tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Daha sonra diğer parça içinde aynı işlemi yapın.
Kıymalı mercimek basması piştikten sonra servis tabağına alın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Haşlanmış yeşil mercimek, çok az kıyma, yeşillikler ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan, yapılışı oldukça pratik bir tariftir. Hem ekonomik hem doyurucu hem de lezzetiyle yemelere doyamayacağınız bir yemektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik mercimek basma içindir.
Afiyet Olsun.