Şehriyeli Mercimek Salatası Yapılışı :
Şehriyeli mercimek salatası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp, tencere içine koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün ve dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın. Diğer tarafta da ayrı bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı arpa şehriye ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
Daha sonra orta boy bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 2 adet orta boy rendelenmiş havuç koyun. Havuçları da yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra derin bir kap içine haşlanmış mercimeği koyun. Mercimeğin üzerine haşlanmış şehriyeleri ekleyin. Ardından kaba sotelediğiniz havucu, yarım demet ince ince doğranmış dereotu ve 3-4 adet küçük küpler şeklinde doğranmış kornişon turşu koyun.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 2 su bardağı yoğurt ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Yoğurdu sarımsak ile birlikte iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı malzemelerin üzerine ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı mayonez ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak şehriyeli mercimek salatasının üzeri için; küçük bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 3-4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz koyup, kısa bir süre kavurun. Ardından sosun içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın ve sosu ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız yoğurtlu şehriyeli mercimek salatasını servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız sosu döküp, servis edebilirsiniz.
Şehriyeli Mercimek Salatası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik şehriyeli mercimek salatası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?