| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Kremalı brokoli çorbası için; 500 gr brokolinin saplarını kesip, çiçeklerine ayırın. Ardından güzelce yıkayıp, derin bir tencereye koyun. Brokolilerin üzerine 2 diş sarımsak, 4 su bardağı sıcak su ve lezzet vermesi için 1 su bardağı et suyu ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan brokoliyi suyu ile birlikte kenara alın.
Diğer tarafta başka bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar un koyun.
Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine, haşladığınız brokoli suyundan biraz dökün. Suyu döktükten sonra, unun topaklanmaması için tel çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
Daha sonra tencere içine diğer tencerede kalan brokolileri suyu ile birlikte ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
Son olarak blenderdan geçirdiğiniz brokoli çorbasının üzerine 4-5 yemek kaşığı süt kreması, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise üzerine sıcak su ya da krema koyup, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız kremalı brokoli çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kremalı brokoli çorbası içindir.
Afiyet Olsun.