Tarif Arama

Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi (10 Kişilik)

Etli Biber Dolması İçin Malzemeler :

  • 17 adet orta boy dolmalık biber
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
  • 2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • Tuz, kuru nane, karabiber

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Etli Biber Dolması Yapılışı :

17 adet dolmalık biberlerin üst kısımlarını bıçak ile kesin. Ardından dolmalık biberlerin çekirdeklerini elinizle çıkarın. Dolmalık biberleri güzelce yıkayıp, içlerini parmağınızla hafifçe tuzlayın.

Derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 su bardağı yıkanmış pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun.

Daha sonra kıyma harcını dolmalık biberlerin içlerine doldurun. Üst kısımlarından 1 parmak kadar boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir.Kıyma harcıyla doldurduğunuz dolmalık biberlerin üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.

Diğer taraftan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı salça koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar su döküp, iyice karıştırın.

Daha sonra dolmalık biberleri dik ve ard arda tencereye dizin. Üzerlerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.

Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dk kadar pişirin.Biberlere çatalla dokunduğunuzda rahat deliniyorsa dolma pişmiş demektir.

Etli Biber Dolması

Etli biber dolması piştikten sonra ocaktan alın. Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.