Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık süt ve yarım paket yaş maya koyup, elinizle karıştırın.
Üzerine 2 adet yumurta kırıp, 1 çay bardağı sıvıyağ ve oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağ ilave edip, elinizle tekrardan harmanlayın.
Daha sonra 1 su bardağı nişasta ve azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, 10-15 dk kadar dinlendirin.
Kıymalı Nişastalı Poğaça İçin İç Harç; sıvıyağ koyulmuş tavaya ince ince doğranmış 2 adet soğan ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
Ardından 200 gr kıyma ekleyip, sürekli karıştırarak, kavurun.
Tuzu ve karabiberi de ayarlayarak, pişirin.
İsteğe göre ince ince kıyılmış 1 tutam maydanoz da ilave edebilirsiniz.
Harcınızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizde hafifçe açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup, fotoğraftaki gibi kapatın.
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Daha sonra poğaçaların üzerini bıçak yardımı ile 3 kere yan yana çizik atıp, tepside mayalanmaya bırakın.
Son olarak üzerlerine susam serpiştirerek, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip, üstleri kızarana kadar pişirin.
Kıymalı nişastalı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak çayın yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.