| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Kavrulmuş mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unu yakmadan kısa bir süre kavurun.
Unu kavurduktan sonra 1 adet orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayıp, tencereye koyun.
Soğanları da 1-2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyin.
Mercimekler sararıncaya kadar orta kısık ateş üzerinde 4-5 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan mercimeğin üzerine 4 su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Ardından çorbanın üzerine 1 buçuk çay bardağı süt, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynatın. Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız kavrulmuş mercimek çorbasını kaselere koyun. Üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, biraz kızdırın. Ardından çorbanın üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kavrulmuş mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.