| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 3 Kişilik |
Kabak tarator yapımı için 3 adet orta boy kabağı rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkıp, bir tava içine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar soteleyin.
Daha sonra sotelenen kabağı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından bir kap içine koyup, üzerine 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin.
Son olarak 1 su bardağı çırpılmış yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız kabak taratoru servis tabağına koyun. Buzdolabında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini ince ince doğranmış dereotu ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik kabak tarator içindir.
Afiyet Olsun.