| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
İskender sosu yapımı için; orta boy bir sos tavası içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 4 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçaların kokusu çıkana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Sosu çok kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak sosun üzerine 1 buçuk su bardağı ılık suyu azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
İskender sosunu kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı çok sıvı ya da çok koyu olmayacaktır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız iskender sosunu iskender kebap, beyti, döner ve diğer yoğurtlu kebaplar üzerinde sıcak olarak kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik iskender sosu içindir.
Afiyet Olsun.