| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Havuç tarator yapımı için; ilk olarak 4 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları geniş bir tava ya da tencere içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. Havuçları ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan havuçları ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan havuçları derin bir kap içine koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı mayonez ekleyip, karıştırın.
Ardından 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Kaşık yardımı ile tekrar iyice karıştırın.
Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağı içine koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Havuç tarator her ana yemeklerin yanına yakışacak oldukça pratik bir meze tarifidir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Yapması son derece kolay, pratik ve çok lezzetli bir yoğurtlu mezedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuç tarator içindir.
Afiyet Olsun.