| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Fırında taze fasulye yapımı için; yarım kilo taze fasulyenin uç kısımlarını kesip, varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün. Daha sonra fasulyeleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ardından kendi aralarında da ortadan ikiye kesin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine ayıkladığınız taze fasulyeleri koyun. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Taze fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra orta boy bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanları 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış domates ve 3-4 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Orta kısık ateş üzerinde domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Diğer tarafta beşamel sos için; küçük derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Beşamel sosu hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Beşamel sos piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra başta pişirdiğiniz taze fasulyeleri derin bir kap içine koyun. Üzerine domatesli soğanlı harcı ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından hazırladığınız beşamel sosun yarısını da fasulyeli harcın üzerine dökün.
Tüm sebzeleri beşamel sos ile iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra fasulyeli karışımı küçük kare borcamın içine koyup, güzelce yayın.
Üzerine kalan beşamel sosu döküp, eşit bir şekilde yayın.
Son olarak beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Taze fasulye graten piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Taze fasulye ile yapabileceğiniz, yapımı oldukça pratik, ana yemek doyuruculuğunda, hafif ve çok lezzetli bir tariftir. İster tek başına bir ana yemek ya da davet sofralarınızda ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında taze fasulyeyi sade yapabileceğiniz gibi kıymalı ya da tavuklu olarak da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında taze fasulye içindir.
Afiyet Olsun.