Bakliyat Çorbası Yapılışı :
Bakliyat çorbası için; bir tencere içine yıkanmış 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yeşil mercimek ve 1 yemek kaşığı buğday koyun. Bir kaşık yardımı ile bakliyatları karıştırın. Üzerlerine 5 su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, kapağı hafif aralıklı olacak şekilde kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bakliyatlar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Terbiyenin kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırıp, ılımasını sağlayın. Ardından terbiyeli karışımı çorbanın içine döküp, bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Çorbanın üzerinde kullanacağınız sos için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış kuru soğan ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Son olarak kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, biraz kimyon ve biraz karabiber ekleyin. Kavurduğunuz soğanı baharatlar ile birlikte karıştırıp, biraz kızdırın. Baharatlı soğanlı sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın. Ardından çorbayı 2-3 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız terbiyeli bakliyat çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Bakliyat Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bakliyat çorbası içindir.
Afiyet olsun
Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?