| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Dövme buğday çorbası için; öncelikle 1 su bardağı aşurelik buğdayı hafifçe derin bir kap içine koyun. Üzerine geçecek kadar su ekleyip, bu şekilde bir gece bekletin.
Daha sonra derin bir tencere içine 6-7 su bardağı kadar tavuk suyu, et suyu ya da normal su koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine buğdayları koyup, buğdaylar şişene kadar pişirin.
Buğdaylar piştikten sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın.
Diğer tarafta bir kap içine 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un koyup, iyice karıştırın.
Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alın. Yoğurtlu karışımın içine ekleyip, hızlıca karıştırın.
Ardından yoğurtlu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın.
Daha sonra dövme buğday çorbasını kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyip, ocağın altını kapatın.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane koyup, biraz kızdırın. Bu naneli karışımı dövme buğday çorbası üzerine döküp, karıştırın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dövme buğday çorbası durdukça koyulaşacaktır. Bu yüzden az miktar da su ekleyerek, kıvamı açabilirsiniz.
Dövme iç anadolu bölgesinde buğdayın başka bir adıdır. Bu yüzden bu çorba dövme çorba, dövme çorbası, buğday çorbası, yarma çorbası olarak da bilinir. Dövme buğday çorbası; yapımı çok kolay, doyurucu ve besleyici özelliği ile çok beğeneceğiniz, ister sıcak ister soğuk olarak tüketebileceğiniz, lezzetli bir çorbadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik dövme buğday çorbası içindir.
Afiyet Olsun.