İmaret Çorbası Tarifi (Resimli Anlatım)

İmaret Çorbası Yapılışı :

İmaret çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 4 su bardağı süt ve 2 buçuk su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayan sütlü karışımın içine yarım çay bardağı yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.

Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Küçük bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı koyun. Soğanlar iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra kavurduğunuz soğanı çorbanın içine koyup, karıştırın. Çorbayı orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.

Alişke Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın üzerine 1 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ekleyin. Malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından çorbanın suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar döküp, bir yandan da kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.

Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı ayarlayabilirsiniz.

Osmanlıdan Günümüze Kadar Asırlardır Değişmeden Taşınmış, Bolu Mutfağının En Anlamlı Çorbası : İmaret Çorbası

Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin. Sosu karıştırıp, hafifçe kızdırın.

İmaret çorbası piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine hazırladığınız yağlı sosu döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

İmaret Nedir?

İmaret, Osmanlı döneminde maddi durumu iyi olmayan insanlara yemek verilen yer anlamına gelmektedir.

İmaret Çorbası Nasıl Bir Çorbadır? Hangi Yöreye Aittir?

İmaret çorbası, süt ve pirinç ile hazırlanan içinde soğan sosu ve terbiyesi ile oldukça doyurucu ve hafif bir çorbadır. Bolu yöresine ait çok lezzetli bir çorbadır. İmaret çorbası görünümü ve yapılışı ile yayla çorbasına benzese de yapımında yoğurt yerine süt kullanılmaktadır.

İmaret Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik imaret çorbası içindir.

Afiyet olsun