Demleme Kısır Tarifi, Nasıl Yapılır?

Demleme kısır yapımı için, öncelikle orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 3 adet orta boy ince ince doğranmış kuru soğan ekleyin. Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyun.

Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Daha sonra tencereye 2 su bardağı ince kısırlık bulguru ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyun. Baharat miktarlarını isteğe göre arttırıp, azaltabilirsiniz.

Bulguru diğer malzemeler ile birlikte 1-2 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.

Ardından ocağın altını kapatın ve malzemelerin üzerine 2 buçuk su bardağı kaynar su döküp, karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 15-20 dakika kadar demlemeye bırakın.

Daha sonra demlenen bulguru bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın ve ardından kenarda soğumaya bırakın.

Diğer tarafta demleme kısırın iç malzemesi için; 1 demet maydanoz, 5 sap taze soğan ve 8 yaprak marulu ince ince doğrayın. 2 adet büyük boy salatalığı da minik küpler şeklinde doğrayın. İsteğe göre salatalık yerine kornişon turşu kullanabilirsiniz.

Daha sonra kenarda soğuyan bulguru geniş bir kap içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu döküp, güzelce karıştırın. Nar ekşisi ve limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Ardından kaba doğradığınız salatalık ve taze soğanları ekleyin.

Daha sonra doğranmış maydanoz, marul ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.

Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Hazırladığınız demleme kısırı servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 8 kişilik demleme kısır içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;