| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Cevizli makarna salatası yapımı için; 1 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy kırmızı kapya biberi küçük jülyen şeklinde doğrayın.
Daha sonra bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış havuçları koyup, 2-3 dakika kadar kavurun.
Havuçları kavurduktan sonra kabakları ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Ardından doğranmış kırmızı kapya biberleri ve 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin. Biberleri ve sarımsakları hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sebzeleri kavurduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencerenin yarısına gelecek kadar su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve yarım paket makarna ekleyip, güzelce karıştırın. Makarnayı orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin.
Daha sonra makarnayı geniş bir kap içine koyup, soğumaya bırakın.
Haşladığınız makarnanın üzerine kavurduğunuz sebzeleri, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ve 1 çay bardağı konserve mısır koyun.
Ardından 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu ve 1 çay bardağı kırık ceviz ekleyin.
Bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurt ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Yoğurt sosunu salata malzemelerinin üzerine dökün.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak salatanın üzeri için; bir sos tavası içine 5-6 adet cevizi eliniz ile parçalayarak koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız cevizli makarna salatasını yayvan bir tabak üzerine koyup, yayın. Salatanın üzerine kızdırdığınız cevizli yağ karışımı döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik cevizli makarna salatası içindir.
Afiyet Olsun.