| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Bulgurlu tarhana çorbası için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı kavurduktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı dolusu toz tarhana ekleyin.
Tarhanayı da 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tarhananın üzerine 4 buçuk su bardağı soğuk suyu azar azar dökün. Bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Kaynama noktasına gelen çorbanın içine yarım çay bardağı pilavlık bulgur ekleyip, karıştırın.
Orta kısık ateş üzerinde bulgurlar iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Çorbanız piştikten sonra damak tadınıza göre tuz koyup, tekrar karıştırın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
Sosu güzelce karıştırıp, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız bulgurlu tarhana çorbasının üzerine hazırladığınız sosu güzelce döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bulgurlu tarhana çorbası, kısa sürede az malzeme ile kolayca hazırlayacağınız, besleyici, hafif, doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifidir.
Tarhana çorbasını bulgurlu yapabileceğiniz gibi pirinçli, şehriyeli ya da erişteli olarak da yapabilirsiniz. Aynı zamanda bulgurlu tarhana çorbasının içine çok az kavrulmuş kıyma ekleyip, bu şekilde de pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bulgurlu tarhana çorbası içindir.
Afiyet Olsun.