Yarım kilo taze fasulyenin uç kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölün. Bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün.
Geniş bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. İnce ince doğranmış 1 adet soğan ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra taze fasulyeleri tencereye ekleyip, bir süre soğanlar ile birlikte kavurun. Tuz ve 3 adet kesme şeker koyun.
Daha sonra fasulyelerin üzerine 1-2 parmak çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, bir kere karıştırıp, 15 dakika orta ateşte kaynatın.
2 adet domatesin kabuğunu soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Fasulyeler 15 dakika kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyaları ve domatesleri ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
Barbunyalı taze fasulye yemeği piştikten sonra ocağın altını kapatın. Oda ısısında soğumaya bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.