| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Bamya yemeği yapımında; öncelikle yarım kilo taze bamyanın sap kısmında kalın tüyleri varsa temizleyin. Ardından bamyaları bol su içinde yıkayıp, temiz bir bez üzerinde iyice kurumalarını sağlayın. Daha sonra bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet yeşil biberinde çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küçük doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış sarımsak ve biberleri koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından tencereye doğranmış domatesleri ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin.
Salça ve domatesi diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye taze bamyaları koyun.
Bamyaların üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 adet sıkılmış limon suyu ekleyin.
Son olarak bamya yemeğinin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, 2-3 kere karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Bamyaların salyalanmaması için pişme süresince yemeği çok karıştırmamaya özen gösterin. Sadece tencerenin sap kısımlarından tutup, tencereyi sallayabilirsiniz.
Bamya yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra yemeğinizi servis edebilirsiniz.
Bamya pişirme yapımında, bamyaları ayıklamadan önce bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından temiz bir bez üzerine yayıp, zedelemeden kurumalarını sağlayın.
Bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Eğer bamyaların tepe kısımlarını tamamen keserseniz hemen salyalanır.
Bamya yemeğine mutlaka limon suyu ekleyin ve bamyaların salyalanmaması için pişme süresince yemeği çok karıştırmamaya özen gösterin. Sadece tencerenin sap kısımlarından tutup, tencereyi sallayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bamya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.