| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 4 Kişilik |
Acılı ezme yapımında; ilk olarak mutfak robotu içine 2 adet büyük boy domatesi kabuğu ile birlikte dilimleyip, koyun. Domateslerin çekirdek kısımlarını mutlaka temizleyin.
Domateslerin üzerine 2 adet küçük boy soğanı, 2 diş sarımsağı, 3 adet acı sivri biberi ve 1 adet kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayıp, ekleyin. Yarım demet kadar maydanozu da koyun.
Daha sonra tüm malzemeleri mutfak robotundan çok fazla parçalamadan kısa kısa çalıştırarak geçirin. Mutfak robotu kullanmak istemiyorsanız tüm malzemeleri satır ya da bıçak yardımı ile ince ince kıyabilirsiniz. Acılı ezmenin sulu olmaması için robottan geçirdiğiniz malzemeleri ince bir süzgeç içine koyup, kısa bir süre bekletebilirsiniz.
Acılı ezmenin sosu için; orta boy geniş bir kap içine yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı isot, 1 çay kaşığı dolusu kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun.
Ardından sosun üzerine yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin.
Tüm sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tuz ve baharat miktarlarını, limon ve nar ekşisini damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Son olarak hazırladığınız sosun üzerine mutfak robotundan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Tüm malzemeleri sosu ile birlikte iyice karıştırın.
Hazırladığınız acılı ezmeyi servis tabağına koyup, güzelce yayın. Ardından servis edebilirsiniz.
Acılı ezme yapımında kullanacağınız domateslerin mevsiminde olup, büyük boy ve sulu olmasına özen gösterin. Mutlaka domateslerin çekirdek kısımlarını temizleyin.
Malzemeleri mutfak robotundan iyice geçirip, püre haline getirmeyin. Malzemeleri mutfak robotunda çok fazla parçalamadan kısa kısa çalıştırarak geçirmeye özen gösterin. Mutfak robotu kullanmak istemiyorsanız tüm malzemeleri satır ya da bıçak yardımı ile ince ince kıyabilirsiniz.
Acılı ezmenin sulu olmaması için robottan geçirdiğiniz malzemeleri süzgeç içerisine koyup, kısa bir süre bekletmelisiniz. Ezme salatasının içerisinde kullandığınız tuz ve baharat miktarlarını, limon ve nar ekşisini damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik acılı ezme içindir.
Afiyet Olsun.