Newyork Usulü Cheesecake (Çiz Kek) (Mavi Mutfak) Yapılışı :
Tabanı İçin: 200 gr yulaflı bisküvileri mutfak robotuna koyarak un kıvamına getirin.
Bir tencerede, 115 gr tereyağ eritin. Üzerine ufalanmış yulaflı bisküvileri ve 50 gr şekeri bir kapta karıştırın. Ardından erittiğiniz 115 gr tereyağını ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp, buzdolabında bekletin.
Pastayı, pişirmek istediğiniz kaba dökün ve kenarlarını (fotoğrafta görüldüğü gibi) yukarıya doğru yükselterek güzelce kaba koyun.
Peynir Karışımı İçin; 1 kg krem peynir, 200 gr şeker ve 35 gr unu mutfak robotuna koyun ve karıştırın. Üzerine teker teker 5 yumurta ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Son olarak 80 ml kremşanti, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı vanilyayı da ilave edin. Tüm malzemeyi 1 dk kadar daha karıştırın.
Dolapta beklettiğiniz bisküvi tabanını çıkartıp, hazırladığınız peynirli karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecedeli fırında 15 dk pişirin. Daha sonra fırın derecesini 120 dereceye düşürüp, 90 dk daha pişirin. (Not: Cheesecake pişene kadar fırından çıkartmayın.)
Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda soğumaya bırakın.
Cheesecake için ideal soğuma süresi yaklaşık 9 saattir.
Servis etmek istediğiniz bir pasta standı yada geniş bir tabağa cheesecake (çizkek) yerleştirin. 240 gr ekşi/tuzsuz kremanın içine 30 gr şeker ve yarım çay kaşığı vanilya ekleyip, karıştırın. Bu krema karışımını, cheesecake (çizkek) ılındıktan sonra üzerine dökün.
Cheesecake"i dilimleyip, soğuk servis yapın. Üzerine taze çilek, ahududu ya da yaban mersini parçaları kullanabilir, ya da arzu ederseniz çilek reçeli dökebilirsiniz.
Bu güzel tarif ve fotoğrafları sadece bizimle paylaştığı için "Mavi Mutfak" a teşekkür ederiz. Kendisinin bu güzel tarifini yayınlamaktan memnuniyet duyduğumuzu belirtmek isteriz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?