Arnavut Paçası Yapılışı :
Arnavut paçası yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı tepeleme un, 1 yemek kaşığı sirke, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı silme tuz koyun. Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Hazırladığınız karışımı açmak için üzerine 2 su bardağı soğuk su dökün ve tekrardan çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Arnavut paçası karışımını su ile açtırırken olabildiğince pürüzsüz olmasına dikkat edin. Gerekirse ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Daha sonra orta boy yayvan bir tava içine Arnavut paçası karışımını dökün. Orta ateş üzerinde tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırarak, pişirmeye başlayın. Hafifçe koyu bir kıvam aldığında ocağın altını kısıp, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından koyu bir boza kıvamına gelen Arnavut paçasını hafif geniş ve çukur bir servis tabağı içine koyup, kenarda bekletin.
Arnavut paçasının üzeri için; orta boy bir tavanın içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 50 gr doğranmış sucuk dilimlerini ekleyin. Sucukları kurutmadan hafifçe kızarmasını sağlayın. Ardından sucukların üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, 1-2 kere karıştırın.
Hazırladığınız Arnavut paçasının üzerine her yerine gelecek şekilde sucukları yağı ile birlikte döküp, servis edebilirsiniz.
Arnavut Paçası Nasıl Bir Tariftir?
Arnavut paçası; yumurta, yoğurt, un, sirke, sarımsak ve tuz ile hazırlanan ve üzerine sucuk, tavuk eti ve kavurma koyulup, kızdırılmış yağlı kırmızı toz biber dökülerek servis edilen bir yöresel yemektir. Aynı zamanda Arnavut paçası, Rumeli paçası ve Balkan paçası olarak da bilinmektedir.
Arnavut Paçası Başka Nasıl Yapılır?
Arnavut paçasını sucuklu yapabileceğiniz gibi üzerine hiç sucuk eklemeden sadece tereyağında kırmızı toz biberi hafifçe kızdırıp, dökebilirsiniz. Dilerseniz Arnavut paçasını tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz. Su yerine tavuk suyu döküp, karışımı açtıktan sonra aynı şekilde pişirebilirsiniz. Üzerine de haşlanmış tavuk etlerini didikleyip, yağlı kırmızı toz biberi dökebilirsiniz.
Arnavut Paçası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik arnavut paçası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?