| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Zeytinyağlı ayvalı kereviz yemeği yapımında; öncelikle derin bir kaba yeteri miktarda su koyun. Suyun içine 1 adet sıkılmış limon suyu ve limonun kendi kabuklarını ekleyip, karıştırın. 3 adet orta boy kerevizin kabuğunu soyup, orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın.
Ardından 1 adet orta boy ayvanın kabuğunu soyup, orta büyüklükte dilimleyin.
Doğradığınız kereviz ve ayvaları kararmamaları için başta hazırladığınız limonlu su içine koyun.
Daha sonra geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından tencereye 2 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış havuçları koyun. Havuçları da 2 dakika kadar soğanlar ile birlikte kavurmaya devam edin.
Daha sonra limonlu su içinde beklettiğiniz kereviz ve ayvaları alıp, tencere içine koyun.
Diğer tarafta 1 adet portakal ve yarım limonun suyunu sıkın. Portakal ve limon suyunun üzerine 1 su bardağı su, damak tadınıza göre tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, iyice karıştırın. Ardından portakallı su karışımını yemeğin üzerine gezdirerek, dökün. Eğer yemeğin suyu gözünüze az gelirse biraz daha su ya da portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız portakallı ayvalı kereviz yemeğini kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler güzelce yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı ayvalı kereviz yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini 1 tutam ince ince doğranmış kereviz yaprağı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik zeytinyağlı ayvalı kereviz içindir.
Afiyet Olsun.