| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 4 Kişilik |
Zeytin mezesi yapımı için; 100 gr kırma yeşil zeytini çekirdeklerinden güzelce ayırın.
100 gr İzmir tulum peynirini de küçük küpler şeklinde doğrayın.
Daha sonra orta boy bir kap içine çekirdeklerinden ayırdığınız zeytinleri ve doğradığınız tulum peynirlerini koyun.
Üzerlerine 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım su bardağı kırık ceviz ve 6 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı ekleyin.
Kaptaki tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yeşil zeytin mezesini servis tabağına alın. Ardından servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık yeşil zeytin mezesinde kırma yeşil zeytin yerine biber dolgulu yeşil zeytin ve tulum peyniri yerine ezine peyniri kullanabilirsiniz. Aynı zamanda isteğe göre içine ince ince doğranmış maydanoz, domates, taze soğan ya da kuru soğan, yeşil biber, haşlanmış mısır, limon suyu ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Zeytin mezesi, yeşil kırma zeytin, İzmir tulumu, ceviz, zeytinyağı, sarımsak ve birbirinden lezzetli baharatlar ile harmanlanan çok lezzetli bir kahvaltılık mezedir. Enfes sunumu ve muhteşem lezzetiyle oldukça pratik bir tariftir.
Girit usulü zeytin mezesinde bu tarifteki malzemelere ek olarak, yenibahar, tarçın ve zencefil de eklenir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik zeytin mezesi içindir.
Afiyet Olsun.