| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Yoğurtlu havuç mezesi yapımında; 4 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Ardından rendenin iri ya da ince tarafı ile rendeleyip, geniş bir tava içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Havuçlar piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından pişen havuçları çukur bir kaba koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Son olarak isteğe bağlı olarak 1 tutam ince ince doğranmış dereotu koyun.
Havuçlu mezeyi tekrar iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu havuç mezesini servis tabağına alın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yoğurtlu havuç mezesi içindir.
Afiyet Olsun.