| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 9 dakika | 2 Kişilik |
Yoğurtlu deniz börülcesi yapımında; ilk olarak 1 demet deniz börülcesini bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından geniş ve derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 çay kaşığı karbonat koyup, karıştırın. Ardından kaynar suyun içine deniz börülcelerini koyup, yaklaşık 9 dakika haşlayın. Karbonat deniz börülcelerin renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
Diğer tarafta derin bir kap içine olabildiğince buzlu soğuk su hazırlayın. Deniz börülcelerin haşlandığını anlamak için tencereden 1 dal deniz börülcesi alın ve sap kısmından tutarak yukarı çekin. Sap kısmından kolayca çıkıyorsa haşlanmış demektir.
Haşladığınız deniz börülcelerini kevgir yardımı ile iyice süzün.
Ardından deniz börülcelerini hazırladığınız buzlu su dolu kabın içine koyup, 5 dakika kadar bekletin. Buzlu suyun içinde bekletmemizin sebebi deniz börülcelerinin besin ve renk değerini kaybetmemesi içindir.
Daha sonra deniz börülcelerini süzgeç içine koyup, suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Suyu süzülen deniz börülcelerinden bir dal alın. Bir elinizle uç kısmından tutun, diğer elinizle yeşil kısmı yukarı doğru çekip kılçığından çıkartın.
Diğer tarafta bir kase içine 3 yemek kaşığı süzme yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Ardından yarım limon suyu ekleyin. Limon miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz. Deniz börülcesi yüksek oranda tuz içerdiği için, ayrıca tuz eklememeniz daha uygun olacaktır.
Yoğurt sosu malzemelerini iyice karıştırıp, üzerine kılçıklarını ayıkladığınız deniz börülcelerini koyun.
Deniz börülcelerini yoğurt sosu ile birlikte güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu deniz börülcesi salatasını servis tabağına alıp, güzelce yayın. Bir sos tavası içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, ocak üzerinde kısa bir süre kızdırın. Hazırladığınız sosu yoğurtlu deniz börülcesi salatası üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 44 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 9 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik yoğurtlu deniz börülcesi içindir.
Afiyet Olsun.