| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Yeşil mercimekli sulu köfte yapımı için; ilk olarak küçük derin bir tencere içine 1 çay bardağı yeşil mercimek koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan yeşil mercimeğin suyunu süzüp, kenara alın.
Çorbanın köftesi için; orta boy bir kap içine 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 çay bardağı ince bulgur ekleyin.
Ardından 1 adet rendelenmiş kuru soğan, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun.
Köfte harcını kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuru olup, şekil vermekte zorlanırsanız az miktar su ekleyebilirsiniz.
Ardından kıymalı harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın.
Daha sonra derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun.
Sarımsak ve salçaları 2 dakika daha kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk litre sıcak su döküp, karıştırın. 5 dakika kadar orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba suyuna haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Ardından yuvarladığınız köfteleri koyup, karıştırın.
Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Yeşil mercimekli sulu köfte piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yeşil mercimekli sulu köfte içindir.
Afiyet Olsun.