| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 8 Kişilik |
Yeşil mercimekli kısır yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Mercimekler dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir kap içine 1 buçuk su bardağı kısırlık ince bulguru koyun. Bulgurun üzerine 1 buçuk su bardağı kaynar su döküp, güzelce karıştırın.
Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Daha sonra şişen bulguru bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Ardından bulgurun üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Kısırın sosu için; bir tava içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerlerine yarım küçük boy çay bardağı zeytinyağı dökün. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Salçaların da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra hazırladığınız salçalı soğanlı sos karışımını bulgurlu ve mercimekli karışımın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber koyun.
Salçalı sosu ve baharatları bulgurlu mercimek karışımına iyice karışmasını sağlayın.
Ardından yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, yarım demet ince ince doğranmış dereotu, 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış salatalık, 3-4 sap ince ince doğranmış taze soğan ve 1 adet büyük boy sıkılmış limon suyu ekleyin.
Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız yeşil mercimekli kısır salatasını istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre mercimekli kısırın içine ince ince doğranmış marul, taze nane ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik yeşil mercimekli kısır içindir.
Afiyet Olsun.