| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Sarımsaklı un çorbası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 4 yemek kaşığı un ekleyin.
Çırpıcı yardımı ile unu yağa güzelce yedirin.
Ardından unun kokusu çıkıp, hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan unun üzerine 6 su bardağı suyu azar azar dökün. Bir yandan da topaklanma olmaması için çırpıcı yardımı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı sürekli karıştırarak, kaynamasını sağlayın.
Çorbanız iyice kaynadıktan sonra içine 2 diş dövülmüş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Sarımsaklı un çorbasını güzelce karıştırın. Orta kısık ateş üzerinde 30-35 saniye kadar daha kaynatıp ocak üzerinden alın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız sarımsaklı un çorbasını servis tabağına koyun. Üzerine kızdırdığınız tereyağlı kırmızı toz biber karışımından döküp, biraz kuru nane serpiştirin. Ardından servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak servis esnasında çorbanıza biraz sirke ekleyip, daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Sarımsaklı un çorbası, kavrulmuş unun ve sarımsağın verdiği enfes aroma ile kelle paça çorbası tadında bir çorbadır. 15 dakika da çok kolay bir şekilde yapacağınız, az malzemeli, tam kıvamında ve çok lezzetli bir çorbadır.
Sarımsaklı un çorbası yapımında su yerine tavuk suyu ya da et suyu kullanabilirsiniz. Haşlanmış baklagiller, pirinç, bulgur ve şehriye ekleyip çorbanızı çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sarımsaklı un çorbası içindir.
Afiyet Olsun.