| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Salçalı karnabahar çorbası yapımı için; öncelikle yarım orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırın. Ardından iyice yıkayıp, kenara alın. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun. Yağı ısıtıp, üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçayı da kısa bir süre sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından tencereye küçük küçük dallarına ayırdığınız karnabaharları ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Karnabaharların üzerine öncelikle 4 buçuk su bardağı sıcak su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
Karnabaharlar yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Blenderdan geçirdikten sonra çorbanın kıvamı biraz koyu olacaktır. Bu yüzden çorbanın üzerine kalan 1 buçuk su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyip, kıvamını açın.
Son olarak tencereye 2 yemek kaşığı bulgur ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Bulgurlar yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
Hazırladığınız salçalı karnabahar çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa tekrardan sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Salçalı karnabahar çorbası; az malzeme ile çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pürüzsüz yapısı ve lezzeti ile çok seveceğiniz, oldukça doyurucu, besleyici ve tadına doyamayacağınız bir sebze çorbasıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik salçalı karnabahar çorbası içindir.
Afiyet Olsun.