Mayalı Simit Poğaça Hamur Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker şeker ve 1 yemek kaşığı toz mayayı koyun. Eliniz ile güzelce karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta ile beraber azar azar un ekleyin. Karıştırma kabındaki tüm malzemeyi ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Un miktarı, undan una değişiklik gösterdiği için, belirttiğimiz kıvamı yakalayana kadar, kontrol ederek ilave edin.
Hazırladığınız simit poğaça hamurunun üzerini örtün. Bezle kabı hafifçe sarın. Ilık bir yerde 30 dakika mayalamaya bırakın.
Tezgah üzerine az miktarda un serpiştirin. Mayalanan simit poğaça hamurunu tezgah üzerine alın. Elinizle rulo şekline getirip, 15 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile hafifçe açın ve fotoğraflardaki gibi hamuru kapatın.
Simit poğaçanın içine arzu ederseniz, kaşar peyniri, siyah zeytin ya da sosis koyabilirsiniz.
Simit Poğaça Yapılışı : Geniş bir kaba pekmez ve suyu koyup, karıştırın. Başka bir geniş kaba da susamı dökün.
Eğer susamınız kavrulmamışsa, çiğ susamı da teflon bir tava içinde sürekli karıştırarak, kavurabilirsiniz.
Hazırladığınız simit poğaçaları arkalı önlü önce pekmezli suya ardından da susama bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun.
Tepsiye dizdiğiniz pekmezli simit poğaçaların üzerlerine bıcak yardımı ile yanyan kesikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar 20-25dk pişirin. Pişen pekmezli simit poğaçaları fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.