Derin bir kap içine yarım su bardağı ılık süt, yarım şişe soda, yarım paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, eliniz ile iyice karıştırın.
3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin.
Daha sonra 1 adet yumurta kırın.
Yarım su bardağı sıvıyağ ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, tekrar karıştırın.
Ardından 3,5-4 su bardağı kadar unu azar azar koyun.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Daha sonra 72 eşit küçük bezelere ayırın.
Ayırdığınız bezelerden 3 tanesini elinizde açın.
İçine birer parça beyaz peynir koyup, kapatın.
Elinizde yuvarlayın.
Bu üç bezeyi hafifçe yağlanmış muffin kalıbının içine yerleştirin.
Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra muffin kalıbında da 20 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Mavi haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Pişen muffin kalıbında sodalı poğaçayı fırından çıkartın.
Üzerini nemli bir bez ile örtüp, 5-10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.