| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Mercimek fava yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ve 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak koyun. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 1 su bardağı yıkanmış ve suyu süzülmüş kırmızı mercimeği ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
Mercimeği baharatlar ile birlikte 1-2 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavurduğunuz mercimeğin üzerine 2 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Mercimek piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Diğer tarafta orta boy bir kasenin içini zeytinyağı ile güzelce yağlayın. Ardından bu kasenin içine kırmızı mercimekli favayı koyup, üzerini güzelce düzeltin. Bu şekilde oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat kadar soğumaya bırakın.
Son olarak 1 adet küçük boy kırmızı soğanı ay şeklinde ince ince doğrayıp, bir tava içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
Buzdolabında beklettiğiniz mercimek favayı servis tabağı üzerine ters çevirip, çıkarın. Fava kaseden çok kolay bir şekilde çıkacaktır. Üzerine kavurduğunuz kırmızı soğanı ekleyin. 1 tutam da ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mercimek fava içindir.
Afiyet Olsun.