Küçük bir tava içine 125 gr tereyağı koyup, ocak üzerine alın.
Kısık ateş üzerinde yakmadan eritin.
Daha sonra derin bir kap içine erimiş olan tereyağı koyun.
Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Ardından 2 adet yumurta kırıp, tekrar karıştırın.
Yumurtalardan birinin sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacaktır.
Son olarak 1,5 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta yeteri miktarda siyah zeytini çekirdeklerinden ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
Hazırladığınız mayasız çatlak poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizde açın.
İçine zeytin parçaları koyup, hamuru kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatal ile çizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Mayasız çatlak poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, 6-7 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.