Derin bir kaba su, süt ve zeytinyağı koyun.
İçine mayayı ekleyin, elinizle karıştırın.
Daha sonra şekeri, tuzu ve yumurtayı koyun.
Azar azar unu ilave edin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Hamurunuzun üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
İç harcı için; bir kaba kıymayı alın.
Üzerine rendelenmiş soğanları ve domatesleri ilave edin.
Ardından ince ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırın.
Eğer harcınız katı bir kıvamda ise su ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Yani rahat sürülebilen bir harcınız olmalı.
İsteğe göre harcınıza ince ince kıyılmış yeşil biber de ilave edebilirsiniz.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, unlayarak merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın.
Eğer arzu ederseniz lahmacunlarınızı küçük küçük de yapabilirsiniz.
Açtığınız hamurları yağlanmış geniş tepsiye koyup, üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
Elinizle her tarafına güzelce yayın.
Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırına verin.
Alt tarafları kızarana kadar pişirin.
Çabucak piştikleri için ara ara kontrol edin.
Lahmacunlarınız piştikten sonra fırından alın.
Üzerlerine limon sıkıp, bol soğan ve yeşillik koyup, rulo yapın.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.