Ramazan'ın 12. Günü: Sofranızda Fark Yaratan Lezzetler
Ramazan ayının huzur dolu günlerinde ilerlerken, iftar sofralarımızda sevdiklerimizi ağırlamanın mutluluğu paha biçilemez. 12. Gün İftar Menüleri ile karşınızdayız. Bugün mutfağınızda klasikleşmiş tariflerin dışına çıkıp, sunumuyla göz dolduran yöresel dolmalar, fırında kendi suyuyla ağır ağır pişen kebaplar ve Osmanlı mutfağının ferahlatıcı mirası şerbetler var. "Bugün farklı ne pişirsem?" arayışınıza son verecek, her detayı özenle düşünülmüş 4 harika menü hazırladık.
Listemizde bugün; hem görsel bir şölen sunan hem de doyuruculuğuyla kalpleri fetheden Ana Yemekler ön planda. Etin, tavuğun ve sebzenin kusursuz bir uyumla harmanlandığı bu özel tariflerin yanında, gün boyu süren susuzluğunuzu alacak ve sindirimi rahatlatacak Soğuk İçecekler sofralarınıza tarihi bir dokunuş yapacak. Ana yemeği dengeleyecek ve lezzeti katlayacak yöresel mezelerimiz de menülerin tamamlayıcısı olacak.
İftarın en tatlı anı için ise bu kez klasiklerden biraz uzaklaşıp, pratikliğiyle şaşırtan veya sunumuyla fark yaratan Özel Tarifler arasından enfes tatlılar seçtik. Midenizi iftara yumuşak bir şekilde hazırlayacak, lokanta kıvamında Çorba Tarifleri ile açılışını yapacağınız bu menülerle, 12. gün iftarınız unutulmaz bir deneyime dönüşecek. Haydi, bismillah deyip hazırlıklara başlayalım!
Ramazan'ın 12. Günü İçin Gösterişli, Pratik ve Yöresel Lezzetler
(1. Menü) | Yöresel Dolma Sanatı: Saray İçecekleriyle Zenginleştirilmiş İftar Sofrası
Hamursuz Arabaşı Çorbası ile başladığımız 12. Güne Özel İftar Menüsü tariflerimize Şıhıl Mahşi, Mamzana, Demirhindi Şerbeti tarifleri ile devam edip, son olarak Pastane Şekerparesi tarifi ile tamamladık.
(2. Menü) | Göz Alıcı Sunum: Kürdan Kebabı ve Yöresel Lezzetlerin Uyumu
Mülayim Çorbası ile başladığımız 12. Günün İftar Yemeği Menüsü tariflerimize İslim Kebabı, Hasbeli Aş, Hatay Ekşileme, Demirhindi Şerbeti tarifleri ile devam edip, son olarak Kadayıflı Etimek Tatlısı tarifi ile tamamladık.
(3. Menü) | Fırından Yükselen Pratik Lezzet: Tavuklu ve Beşamelli Modern İftar
Muradiye Çorbası ile başladığımız 12. Günün Ramazan İftar Menüsü tariflerimizi Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk, Tel Şehriye Pilavı, Mamzana, Sultan Tatlısı tarifleri ile devam edip, son olarak Mayasız Tava Ekmeği tarifi ile tamamladık.
(4. Menü) | Lokanta Usulü Klasikler: Pratik Kebap ve Şipşak Tatlı Menüsü
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası ile başladığımız 12. Günün Ramazan Menüsü tariflerimizi Tavuklu Parmak Kebabı, Arpa Şehriyeli Pilav, Yoğurtlu Kabak Salatası tarifleri ile devam edip, son olarak 3 Dakika Tatlısı tarifi ile tamamladık.
Bereketli İftarlar Dileriz
Ramazan'ın 12. günü için hazırladığımız bu 4 özel menü ile iftar sofranıza lezzet kattık. Ay boyunca "Bugün ne pişirsem?" derdine son veren, her damak tadına uygun yüzlerce menü önerimizi İftar Yemeği Menüleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.
İftar sonrası sahur hazırlığı için kafanız karışıksa, sizi susatmayacak, tok tutacak ve ertesi güne enerji verecek en pratik tarifler için Sahurda Ne Yenir? rehberimizden ilham alabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerden modern sunumlara, en nefis menülerle sofranızın başucundayız. Hayırlı, huzurlu ve bol lezzetli iftarlar!
Şıhıl Mahşi klasik kabak dolmasından neden farklıdır?
1. menümüzde yer alan ve "Dolmaların Şahı" olarak bilinen Şıhıl Mahşi'nin en büyük farkı, kabakların oyulduktan sonra hafifçe kızartılması ve içinin pirinç değil, kavrulmuş kıyma ve nohutlu bir harçla doldurulmasıdır. Bu işlem yemeğe inanılmaz bir lezzet derinliği katar.
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) dağılmadan nasıl pişirilir?
2. iftar menüsü içinde sunduğumuz İslim Kebabı'nın dağılmaması için patlıcanların uzunlamasına ince kesilip yağda hafifçe yumuşatılması (veya fırınlanması) ve içindeki köftenin önceden kızartılması gerekir. Çapraz sarılan patlıcanlar kürdanla sabitlendiğinde formunu kusursuz korur.
İftarda neden Demirhindi Şerbeti tercih edilmeli?
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmezi olan Demirhindi Şerbeti, içeriğindeki doğal asitler ve baharatlar sayesinde gün boyu yavaşlayan sindirim sistemini mükemmel şekilde çalıştırır. Asitli içecekler yerine mideyi rahatlatan, susuzluğu gideren harika bir alternatiftir.
Hatay Ekşileme nedir?
Hatay yöresine ait oldukça pratik ve ferahlatıcı bir mezedir. İnce doğranmış soğan, maydanoz, domates ve biberin bol nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla oluşur. Kebapların ve ağır fırın yemeklerinin yanına asiditesiyle müthiş bir denge sağlar.
Etimekli Beşamel Soslu Tavuk nasıl bir yemektir?
3. menümüzün yıldızı olan bu yemek, fırın tepsisine dizilen etimeklerin üzerine sotelenmiş tavuk harcının yayılması, en üste de beşamel sos ve kaşar dökülerek fırınlanmasıyla yapılır. Hem çok doyurucu hem de börek lezzetinde pratik bir ana yemektir.
Afiyet olsun
✨Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?