12 adet mantarı yıkayıp, ufak ufak doğrayın. Üzerine 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Derin bir tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştiğinde, mantarları da ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ilave edip, mantarlara iyice yedirin. 3 su bardağı sıcak su da ekleyerek, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya yarım su bardağı süt döküp, tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Üzerine tuz, karabiber ve yarım su bardağı süt kreması ilave edip, iyice karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.
Kremalı mantar çorbası piştikten sonra, üzerini dere otu ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kremalı mantar çorbası oldukça lezzetli ve hafif bir çorbadır. Tüm ana yemekler öncesinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.