| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 35 dakika | 22 Adet |
Kıymalı poğaça yapımında; ilk olarak 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Bir tava içine doğranmış soğanı koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından soğanların üzerine 300 gr kıyma koyun. Sürekli kavurarak, kıymayı pişirin. Kıyma piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Son olarak kavrulmuş kıyma içine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
Kıymalı poğaça hamuru için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Ardından kaba 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su koyup, eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacaktır. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz da ekleyin.
Son olarak kaba 7 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml dir.
Hazırladığınız poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde açıp, orta kısmına kıymalı harçtan koyun.
Hamuru uzunlamına kapatıp, ters çevirin.
Kıymalı poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Poğaçaların üzeri için ayrılan yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip, karıştırın. Fırça yardımı ile kıymalı poğaçaların üzerine sürün.
Ardından susam serpiştirip, 15-20 dakika kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakın.
Hazırladığınız kıymalı poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kıymalı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet kıymalı poğaça içindir.
Afiyet Olsun.