| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | - | 6 Kişilik |
Kereviz mezesi yapımı için; orta boy geniş bir kap içine 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez koyun.
Ardından kaba yarım çay bardağı dövülmüş ceviz, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2-3 tutam ince ince doğranmış dereotu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra 2 adet orta boy kerevizin kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından rendenin iri tarafı ile kerevizleri hızlı bir şekilde rendeleyin. Kerevizlerin kararmaması için bu işlemi mutlaka hızlı yapın. Rendelediğiniz kerevizleri yoğurtlu karışımın içerisine ekleyin.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız çiğ kereviz mezesini servis tabağına alıp, güzelce yayın. Üzeri için; küçük bir tava içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay bardağı dövülmüş ceviz koyup, kısa bir süre kavurun. Kavurduğunuz cevizi kereviz mezesinin üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Kerevizin kabuğunu soyduktan sonra uzun süre bekletirseniz hava ile temas ettiğinden dolayı kararacaktır. Bu yüzden kerevizi soyduktan sonra limonlu su içinde bekletirseniz kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Kereviz mezesi, Türk mutfağının en lezzetli ve sağlıklı mezelerinden biridir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu mezenin bir çok çeşidi yapılmaktadır. İçerisine havuç rendeleyip havuçlu kereviz mezesi, yeşil elma rendeleyip elmalı kereviz mezesi ya da ayva rendeleyip ayvalı kereviz mezesi hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik kereviz mezesi içindir.
Afiyet Olsun.