| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Kavrulmuş erişte salatası yapımında; öncelikle geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağın üzerine 2 su bardağı erişte ekleyin.
Eriştenin rengi kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz eriştenin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, biraz tuz ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde erişteler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pişen erişteyi birkaç kez karıştırıp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 3 sap taze soğan ve yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. 4 adet közlenmiş kırmızı biber ve 4 adet orta boy kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın.
Soğuyan erişteyi derin bir kap içine alın. Üzerine doğradığınız közlenmiş kırmızı biber, kornişon turşu ve 6 yemek kaşığı haşlanmış konserve mısırı koyun.
Ardından ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
Damak tadınıza göre limon suyu, tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip, salatayı güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kavrulmuş erişte salatasını servis edebilirsiniz. Salata malzemelerini damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik kavrulmuş erişte salatası içindir.
Afiyet Olsun.