| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 3 Kişilik |
İki demet ıspanağı ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Ispanak borani yapımı için; derin bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş sarımsağı ekleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin.
Karıştırarak bir süre soteleyin ve ıspanakların sönmesini sağlayın.
Son olarak tuzunu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Ispanak piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Yeterince ılıdıktan sonra, ıspanakların suyu çıkması için elinizle hafifçe sıkın. Ya da süzgeç içine koyup, kaşık ile sürekli bastırarak, suyunun süzülmesini sağlayın.
Suyunu süzdükten sonra ıspanakları bir karıştırma kabına alın. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar yoğurt, isteğe göre 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ve az miktar tuz ekleyin.
Kaşık yardımı ile tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Karıştırdıktan sonra çok fazla su bırakmaması için, mümkün olduğu kadar susuz bir yoğurt tercih etmeyi unutmayın.
Hazırladığınız ıspanak boraniyi servis tabağına alın. Üzeri için sos tavası içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 çay kaşığı kadar kırmızı pulbiber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız bu sosu ıspanak borani üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Ispanak borani özellikle et ve tavuk yemeklerinin çok güzel bir tamamlayıcısı olduğu gibi akşam yemeğini daha hafif ve sağlıklı geçirmek isteyenlerin de tercih edebileceği çok lezzetli bir mezedir.
Davet sofralarında dahi tercih edebileceğiniz özel bir ara soğuk tariftir. Ispanağın en lezzetli ve en güzel tariflerinden birisidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik ıspanak borani içindir.
Afiyet Olsun.