Kıymalı Ispanak Graten Yapılışı :
Kıymalı ıspanak graten yapımı için; öncelikle 1 kilo ıspanağı ayıklayıp, bolca su içinde yıkayın. Ardından suyunu iyice süzüp, ince ince doğrayın. Daha sonra derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız ıspanakları koyun. Ispanaklar suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Diğer tarafta orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 350 gr kıyma koyun. Kıyma suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıyma piştikten sonra üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kıyma ile birlikte ara ara karıştırarak pişirin. Daha sonra tencereye 1 adet küçük küpler şeklinde doğranmış kırmızı kapya biber koyun. Biberler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıymalı harç piştikten sonra ocak üzerinden alın ve pişen ıspanakların üzerine ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Diğer tarafta orta boy bir fırın kabının tabanına hazırladığınız ıspanaklı kıymalı karışımı koyup, eşit bir şekilde yayın.
Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız beşamel sosu ıspanaklı kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde dökün. Son olarak beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kıymalı ıspanak graten piştikten sonra fırından çıkartın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıymalı Ispanak Graten Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik kıymalı ıspanak graten içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?