| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 2 Kişilik |
Islama köfte yapımında; derin bir kabın içerisine 350 gr kıyma koyun.
Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, 1 adet yumurta kırın. Ardından 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.
Daha sonra hazırladığınız köfte harcını 5 dk iyice yoğurun. Ardından 30 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, pişirin.
Diğer taraftan 5 adet biraz bayatlamış ekmek dilimini fırın tepsisine koyun. Üzerlerine tereyağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 5 dk kadar kızartın.
Küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber ve 2 yemek kaşığı su ekleyin.
Karışımı karıştırarak, kaynatın.
Daha sonra kızarmış ekmekleri servis tabağına koyun.
Ekmeklerin üzerlerine tereyağlı su karışımından dökün.
Pişen köfteleri de ekmeklerin üzerine koyun. Kalan tereyağlı su karışımından köftelerin de üzerine az miktar dökün.
Hazırladığınız ıslama köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre ıslama köfte üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz. Aynı zamanda ıslama köfteyi kızarmış biber ve domates ile de servis edebilirsiniz. Islama köfte Adapazarı yöresine ait bir yemektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik ıslama köfte içindir.
Afiyet Olsun.