İrmikli Köfte Yapılışı :
İrmikli köfte yapımı için; derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendeleyin. Daha sonra 3 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Köfte harcında irmik ekstra olarak eklenmiyor. Tarifte irmik, ekmek kırığı ya da galeta unu yerine kullanılıyor. Tüm köfte harcını iyice yoğurun. İrmiklerin şişmesi ve harcın kıvam alması için iyi yoğurmak önemlidir.
Yoğurduğunuz irmikli köfte harcının üzerini örtüp, en az 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra karışımdan cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
Daha sonra geniş bir tava içine tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ döküp, orta ateş üzerinde iyice ısıtın. Şekil verdiğiniz köfteleri kızgın yağ içine koyun. Köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
İrmikli köfteler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Köfteleri yağda kızartabileceğiniz gibi mangalda ya da fırında da yapabilirsiniz. Köfteli yemeklerinizde de bu köfte harcını tercih edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik irmikli köfte içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 25.04.2017 🔄 13.11.2025
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?