Tarif Arama

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte (Rosto Köfte) Tarifi (6 Kişilik)

Dalyan Köfte İçin Malzemeler :

  • Kıyma Harcı İçin
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, kimyon, karabiber
  • İç Harcı İçin
  • 1 çay bardağı garnitür
  • 3 adet yumurta
  • Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta akı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Dalyan Köfte Yapılışı :

Dalyan köftenin içinde kullanmak üzere 3 adet yumurtayı içleri tam katı olacak şekilde haşlayın.

Dalyan köfte harcı için; Derin bir kabın içerisine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı galeta unu koyup, 1 adet yumurta kırın. Rendelenmiş 1 adet soğan ve ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz ekleyin. Son olarak tuz, karabiber ve kimyon ilave edin. 10 dakika boyunca sürekli yoğurun. Ardından 15dk kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra buzdolabından çıkartıp 10 dakika daha güzelce yoğurun.

Mutfak tezgahı üzerine bir adet alüminyum folyoyu serin. Alüminyum folyonun köfte harcına direk temas etmemesini istiyorsanız üzerine bir adet yağlı kağıt serebilirsiniz. Hazırladığınız köfte harcını folyonun üzerine koyup, elinizle bastırarak, yaydırın. Köfte harcının orta kısmına, haşladığınız 3 adet yumurtayı ardı sıra dizin. Yumurtaların aralarına ve yanlarına 1 çay bardağı hazır garnitürü yerleştirin.

Alüminyum folyonun bir kenarını dikkatlice tutup, şekli bozulmadan rulo yapmak için kaldırın. Elinizle hafifçe bastırarak orta bölüme doğru getirin.

Rulo şeklinin düzgün olması için alüminyun folyonun diğer tarafını da kaldırın. Orta bölümde iki ucu bir araya getirip, elinizle köfte harcının birbirine yapışmasını sağlayın.

Köfte harcının birbirine iyice yapıştığından emin olduktan sonra alüminyum folyoyu açın ve dalyan köfteyi folyodan çıkartın.

Orta büyüklükte bir borcamın tabanını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Üzerine rulo şeklindeki dalyan köfte harcını koyun. 1 adet yumurta akını, çatalla çırptıktan sonra, fırça yardımı ile dalyan köfte harcının üzerine sürün. Sürdüğünüz yumurta akı, dalyan köfte fırında pişerken, dağılıp, açılmamasını sağlayacaktır.

Dalyan köfte sosu için; küçük bir karıştırma kabına 2 yemek kaşığı domates salçasını koyun. Üzerine 1 su bardağı su ilave edip, kaşık yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız domates sosunu, dalyan köfte üzerine kaşık yardımıyla gezdirerek dökün. Tüm sosu döktükten sonra danyan köftenin yanına 4 adet sivri biber yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dk kadar pişirin.

Pişen dalyan köfteyi fırından çıkartın, 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.

Tek Başına Koca Bir Ziyafet Sofrası : Dalyan Köfte

Hazırladığınzı dalyan köfteyi (rosto köfte) sıcak olarak misafirlerinize servis edebilirsiniz.

Dalyan Köfte Yapmanın Püf Noktaları

Dalyan köftenin dağılmaması için köfte harcını dinlendirerek 2 kez yoğurmanız gerekmektedir. Ayrıca fırına vermeden önce fırça yardımı ile süreceğiniz yumurta akı da köftenin pişerken, dağılıp, açılmamasını sağlayacaktır.

Dalyan köftenin kurumaması için salçalı sosunu tüm yüzeyine gezdirmeli ve kalanını içine dökmelisiniz.

Dalyan Köfte Nasıl Bir Yemektir? Başka Nasıl Yapılır?

Dalyan köfte, özel sosunda fırında pişirilen, misafir sofralarına layık, şık sunumlu, doyurucu ve lezzetli bir fırında köfte yemeğidir.

Klasik dalyan köfte yumurtalı yapılır. Yumurta kullanmak istemiyorsanız, sadece garnitürlü ile yumurtasız dalyan köfte de yapabilirsiniz.

Rosto köfte olarak bilinen dalyan köfte nerenin derseniz, genellikle Marmara ve Ege bölgelerinde sıkça yapılıp, misafir sofralarında ikram edilen lezzetli bir ana yemektir.

Eğer protein ağırlık diyet yapıyorsanız, dalyan köfte kalorisi ile gözünüzü korkutmasın. 100 gramı ortalama 140-150 kaloridir.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :




En lezzetli Dalyan Köfte nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Dalyan Köfte tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Dalyan Köfte tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Dalyan Köfte:

:2015-02-14