| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 12 Kişilik |
İlk olarak haşhaşlı irmik tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içine 1 buçuk su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Şeker eriyene kadar karıştırıp, ardından kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. 3 damla limon suyu ekleyin. 5 dakika kadar daha kaynatın. Daha sonra şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Şerbeti hazırladıktan sonra derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın. Ardından 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı süt döküp, tekrar çırpın.
Daha sonra karışım içine 1 su bardağı irmik ve 1 su bardağı mavi haşhaş koyun.
1 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız haşhaşlı irmik karışımı yağlanmış büyük kare borcam içine dökün.
Karışımın kaba eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Haşhaşlı irmik tatlısının üzeri için; 2 paket krem şanti tozunu derin bir kap içine koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile köpürene kadar çırpın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Haşhaşlı irmik tatlısı piştikten sonra fırından çıkartın. 2 dakika kadar bekletin. Ardından kürdan ile kekin üzerinde delikler açın.
Hazırladığınız soğuk şerbeti kepçe ile üzerine eşit bir şekilde dökün. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak). Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Haşhaşlı irmik tatlısı şerbetini çekip, tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi koyun.
Spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Ardından 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Haşhaşlı İrmik tatlısını daha sonra dilimleyip, üzerini süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı irmik tatlısında kullanacağınız malzemeler oda ısısında olmalıdır. Kekinin güzel olması için toz şeker ve yumurta iyice çırpılmalıdır.
Haşhaşlı irmik tatlısının şerbetini dökerken kekin sıcak, şerbetin ise soğuk olması gerekir.
Haşhaşlı irmik tatlısını özel günlerinizde, bayramlarda veya çay saatlerinde yapabileceğiniz, oldukça pratik, çok vakit almayan, sünger gibi yumuşak, lezzetli ve şerbetli olmasına rağmen oldukça hafif bir tatlıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik haşhaşlı irmik tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.