| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 30 dakika | 12 Kişilik |
Haşhaşlı cevizli burma çörek yapımı için; derin bir kap içine 2 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun. Eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kase içine 6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı sıvı yağı azar azar koyup, karıştırın.
Haşhaşlı karışım sürülebilen bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden sıvı yağı kontrollü bir şekilde ekleyin.
Ardından mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp, 2-3 kere yoğurun. Hamuru iki ayrı 5 eşit bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Toplamda 10 tane beze olacaktır.
İlk beş bezeyi tezgah üzerinde elinizi hafifçe yağlayarak, pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Birinci açtığınız bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürüp, ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Bunun üzerine de ikinci açtığınız bezeyi koyun. Tekrar haşhaş ezmesi sürüp, ceviz serpiştirin.
Beş beze bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Sadece en üstteki bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülmeyecek. Diğer ayrı 5 beze içinde aynı işlemi yapın.
Daha sonra üst üste koyduğunuz haşhaşlı bezeleri eliniz ile açarak, büyütebildiğiniz kadar açın.
Bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Her bir şeridin bir ucundan tutup, tezgah üzerinde çevire çevire bükün.
İlk büktüğünüz hamura gül şeklini verin.
Yağlanmış yuvarlak tepsinin orta kısmına koyun.
Ardından diğer hamurları da büküp, ortaya koyduğunuz hamurun etrafına sarın.
15 dakika kadar tepsi içinde dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız haşhaşlı cevizli burma çörek üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre ince çekilmiş ceviz serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Haşhaşlı cevizli burma çörek piştikten sonra fırından çıkartıp, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik haşhaşlı cevizli burma çörek içindir.
Afiyet Olsun.